Video: Ako možno znížiť aktivitu vody?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:22
Dva primárne spôsoby na zníženie aktivity vody v potravinách vrátane sušenia alebo pridávania soli alebo cukru do viazať voda molekuly. Sušenie horúcim vzduchom - používa sa na tuhé potraviny, ako je zelenina, ovocie a ryby. Sušenie rozprašovaním -- používa sa na tekutiny a polotekuté látky ako mlieko. Vákuové sušenie - používa sa na tekutiny, ako je džús.
Vzhľadom na to, ako soľ znižuje aktivitu vody?
Soľ je účinný ako konzervačný prostriedok, pretože znižuje vodná aktivita potravín. Soľné schopnosť znížiť aktivitu vody Predpokladá sa, že je to kvôli schopnosti sodíkových a chloridových iónov spájať sa s voda molekuly (Fennema, 1996; Potter a Hotchkiss, 1995).
Možno sa tiež opýtať, čo znamená nízka aktivita vody? Neviazané voda bude vyvíjať tlak pár, ktorý možno použiť na stanovenie mikrobiálneho poškodenia, chemickej a fyzikálnej stability. V súvislosti s košíčkami a vodná aktivita meranie 0,5 resp nižšie by znamenalo pravdepodobnosť mikrobiálneho rastu je veľmi vysoká nízka.
Čo teda mení aktivitu vody?
Vodná aktivita je veľmi závislá od teploty. Teplota mení aktivitu vody kvôli zmeny v voda viazanie, disociácia voda , rozpustnosť rozpustených látok v voda alebo stav matice. Väčšina potravín s vysokou vlhkosťou má zanedbateľné množstvo zmeniť s teplotou.
Ako testujete aktivitu vody?
A test aktivity vody funguje tak, že sa vzorka vloží do zapečatenej odmernej nádoby. Keď tlak pary voda v látke a voda vo vzduchu dosiahne rovnováhu, je relatívna vlhkosť vzduchu obklopujúceho vzorku rovná vodná aktivita vzorky.
Odporúča:
Ako môže priemysel znížiť spotrebu vody?
Úspory vody je možné dosiahnuť v priemysle kombináciou zmeny správania, úpravy a/alebo výmeny zariadenia za zariadenie na úsporu vody s cieľom znížiť celkovú spotrebu vody a zvýšiť vnútorné opätovné použitie. Zníženie spotreby priemyselnej vody je prostriedkom riešenia globálnej vodnej krízy
Ako sa môže znížiť nosnosť?
Nosnosť môže byť znížená zničením a degradáciou zdrojov počas obdobia prekročenia alebo predĺžená prostredníctvom technologických a sociálnych zmien
Ako sa inteligentný rast snaží znížiť vplyv rozrastania miest?
Inteligentný rast je opakom rozrastania miest. Zameriavajú sa na živé, konkurencieschopné a obývateľné mestské jadrá. Znížením spotreby pôdy na obyvateľa a nákladov na infraštruktúru a dopravu môžu politiky inteligentného rastu priniesť významné ekonomické, sociálne a environmentálne výhody
Čo spôsobuje salinizáciu a ako ju možno znížiť?
Ľudské činnosti môžu spôsobiť salinizáciu prostredníctvom používania zavlažovacej vody bohatej na soľ, ktorá sa môže zhoršiť nadmerným využívaním pobrežných podzemných vôd, ktoré spôsobujú prenikanie morskej vody, alebo v dôsledku iných nevhodných zavlažovacích postupov a/alebo zlých odvodňovacích podmienok
Môžete znížiť hladinu vody?
Hladiny podzemnej vody v pobrežných zónach a vnútrozemských oblastiach v blízkosti vodných útvarov zvyčajne ležia len niekoľko stôp pod zemským povrchom. Zníženie hladiny podzemnej vody môže byť potrebné na prispôsobenie sa výstavbe. Môžete použiť studňu na zníženie hladiny podzemnej vody čerpaním vody zo zeme