Môžete jesť pleseň na saláme?
Môžete jesť pleseň na saláme?
Anonim

Áno. Plesne je skutočne prospešné pre starnutie suché salámu . Všetko naše suché salámu sú uzavreté v prírodných bravčových črevách, ktoré sú naočkované neškodným plesnivec pomôcť v procese starnutia. Naše suché salámová konzerva mať obe biele plesnivec (penicilín nalviogense) a modrá/zelená plesnivec (penicilín glaucum).

Keď to vezmeme do úvahy, čo sa stane, ak budete jesť plesnivú salámu?

Biely povlak okolo niektorých tvrdých salám je v skutočnosti poprašok neškodného plesnivec ktorý pomáha liečiť salámu a chrániť ho pred baktériami. U šunky sušenej za sucha je tiež normálne, že sa na povrchu vytvoria plesne. Tak dlho ako vy vydrhnúť plesnivec z vašej sušenej šunky, je to bezpečné jesť.

Ďalej, čo je tá biela pleseň na saláme? Druhy Penicillium sú plesne, ktoré kolonizujú povrchy syrov, salámu a iné prirodzene zrejúce fermentované potraviny. The huba ktorý najčastejšie kolonizuje salámu je Penicillium nalgiovense, a plesnivec to robí biely nadýchanosť, s ktorou sme sa spájali salámu.

Otázkou tiež je, môžete jesť plast okolo salámy?

Nie. Koža salámu je jedlý. Oh, a ak je tam pleseň - nezmývajte ju.

Ako vyzerá plesnivá saláma?

Saláma Farba Napríklad, ak si všimnete akýkoľvek čierny fuzz alebo plesnivec , zahoďte salámu . Ak jeho okraje získajú hnedú alebo sivú farbu, vyhoďte ho. Neprepadajte panike, ak zbadáte belocha plesnivec na salámu . Niektoré spoločnosti túto bielu skutočne používajú plesnivec , alebo Penicillium nalviogense, na salámu plášť, ktorý pomáha v procese starnutia.

Odporúča: