Aké tuky sú amfipatické?
Aké tuky sú amfipatické?

Video: Aké tuky sú amfipatické?

Video: Aké tuky sú amfipatické?
Video: Háskóladagurinn 26. febrúar „Ekki missa af þessu!“ | Háskólinn í Reykjavík 2024, November
Anonim

Triglyceridy obsahujú tri mastné kyseliny naviazané na glycerol, čím vzniká hydrofóbna molekula. Fosfolipidy obsahujú ako hydrofóbne uhľovodíkové reťazce, tak polárne hlavové skupiny, vďaka ktorým sú amfipatický a schopné vytvárať jedinečne funkčné štruktúry veľkého rozsahu.

Podobne sa môžete opýtať, sú mastné kyseliny amfipatické?

Štruktúra[upraviť] Tvorba micely je odpoveďou na amfipatický povaha mastné kyseliny čo znamená, že obsahujú ako hydrofilné oblasti (polárne hlavové skupiny), tak aj hydrofóbne oblasti (dlhý hydrofóbny reťazec). Sú tvárou k vode, pretože sú polárne.

Tiež, čo je amfipatický? An amfipatický molekula je molekula, ktorá má polárne aj nepolárne časti. Fosfolipidy majú napríklad nepolárne „chvosty“mastných kyselín a polárne fosfátové „hlavičky“. „Polarita“je dôležitá vlastnosť molekúl, ktorá určuje, ako budú interagovať s inými molekulami.

Ktorá molekula je teda amfipatická?

Oleje a tukov , ktoré sa vo vede nazývajú lipidy , sú známe ako amfipatické molekuly. Tieto molekuly majú dva odlišné konce: vodu milujúci ( hydrofilné ) strana a voda bojujúca ( hydrofóbne ) strana.

Ako vznikajú amfipatické molekuly?

The amfifilné povahu týchto molekuly definuje spôsob, akým sú formulár membrány. Usporiadajú sa do dvojvrstiev umiestnením svojich polárnych skupín smerom k okolitému vodnému médiu a ich lipofilných reťazcov smerom do vnútra dvojvrstvy, čím definujú nepolárnu oblasť medzi dvoma polárnymi oblasťami.

Odporúča: