Aké tuky sú amfipatické?
Aké tuky sú amfipatické?
Anonim

Triglyceridy obsahujú tri mastné kyseliny naviazané na glycerol, čím vzniká hydrofóbna molekula. Fosfolipidy obsahujú ako hydrofóbne uhľovodíkové reťazce, tak polárne hlavové skupiny, vďaka ktorým sú amfipatický a schopné vytvárať jedinečne funkčné štruktúry veľkého rozsahu.

Podobne sa môžete opýtať, sú mastné kyseliny amfipatické?

Štruktúra[upraviť] Tvorba micely je odpoveďou na amfipatický povaha mastné kyseliny čo znamená, že obsahujú ako hydrofilné oblasti (polárne hlavové skupiny), tak aj hydrofóbne oblasti (dlhý hydrofóbny reťazec). Sú tvárou k vode, pretože sú polárne.

Tiež, čo je amfipatický? An amfipatický molekula je molekula, ktorá má polárne aj nepolárne časti. Fosfolipidy majú napríklad nepolárne „chvosty“mastných kyselín a polárne fosfátové „hlavičky“. „Polarita“je dôležitá vlastnosť molekúl, ktorá určuje, ako budú interagovať s inými molekulami.

Ktorá molekula je teda amfipatická?

Oleje a tukov , ktoré sa vo vede nazývajú lipidy , sú známe ako amfipatické molekuly. Tieto molekuly majú dva odlišné konce: vodu milujúci ( hydrofilné ) strana a voda bojujúca ( hydrofóbne ) strana.

Ako vznikajú amfipatické molekuly?

The amfifilné povahu týchto molekuly definuje spôsob, akým sú formulár membrány. Usporiadajú sa do dvojvrstiev umiestnením svojich polárnych skupín smerom k okolitému vodnému médiu a ich lipofilných reťazcov smerom do vnútra dvojvrstvy, čím definujú nepolárnu oblasť medzi dvoma polárnymi oblasťami.

Odporúča: