Prečo zemiaky chudnú v slanej vode?
Prečo zemiaky chudnú v slanej vode?

Video: Prečo zemiaky chudnú v slanej vode?

Video: Prečo zemiaky chudnú v slanej vode?
Video: Ako uvariť zemiaky | Varenie s Viky 2024, November
Anonim

Plátky nasiakli slaná voda by mala mať schudnúť kvôli osmóze (pripomeňte študentom, že „ soľ naštve“). Tie namočené destilované voda bude zisk hmotnosť , pretože bunky z zemiak majú viac rozpustených látok. vy bude potrebujete dostatok váh na váženie zemiaky.

Podobne, prečo sa zemiaky scvrkávajú v slanej vode?

Je to proces nazývaný difúzia. Voda bude prirodzene smerovať k viac slanému ( slaný ) prostredia až tam je rovnovážna rovnováha. Takže, ak dáte a zemiak v slaná voda , voda v zemiaková vôľa odsťahovať sa z zemiak až tam je nastolená rovnováha. Menej voda v zemiak = scvrknutý zemiak.

Podobne je slaná voda hypertonická pre zemiaky? The zemiak miazga má málo rozpustených látok, a preto je hypotonická soľ roztok má viac rozpustených látok. Preto je hypertonický . Voda molekuly sa presunuli z oblasti s nízkou koncentráciou do oblasti s vysokou koncentráciou.

Okrem toho, čo by sa stalo, keby ste dali zemiak do slanej vody?

Ak the soľ koncentrácia voda je vyššia ako zemiak , alebo zemiak má vyššiu voda potenciál ako Slaná voda , tam bude byť čistým pohybom voda z zemiak do Slaná voda , čo spôsobuje zemiak bunky k plazmolýze (bunková plazmatická membrána sa zmenšuje od bunkovej steny), čo spôsobuje zemiak zcvrknúť sa

Prečo zemiak priberá v destilovanej vode?

The destilovaná voda má vyššiu koncentráciu rozpúšťadla s nízkym obsahom rozpustenej látky v porovnaní s vnútrom zemiak bunka. Ako destilovaná voda sa presúva do buniek zemiak , ich vakuoly budú zisk prebytočného rozpúšťadla a expandovať. The zemiaky bude vyzerať hustejšie a bacuľatejšie v dôsledku prílivu voda.

Odporúča: