Aký typ kontajnera by sa mal použiť na prepravu potravín TCS?
Aký typ kontajnera by sa mal použiť na prepravu potravín TCS?

Video: Aký typ kontajnera by sa mal použiť na prepravu potravín TCS?

Video: Aký typ kontajnera by sa mal použiť na prepravu potravín TCS?
Video: JAKUBEC:MIMORIADNE❗ NETOLERUJEM KYJEVSKY REŽIM. OČISTA UKRAJINY ZAČALA. 2024, November
Anonim

Izolované kontajnery pomáhajú udržiavať produkt čerstvý a účinný. Izolované kontajnery môžu byť skonštruované mnohými rôznymi spôsobmi, vrátane vákuového blesku, tepelných prikrývok a bublinkovej fólie. The kontajnery môže tiež zahŕňať blokový alebo suchý ľad, balíčky ľadu alebo tepelnú hmotu.

Podobne, ktorý kontajner na potraviny je vhodný na prepravu potravín Servsafe?

Doprava potenciálne nebezpečné horúce potravín v izolovanom nádoba na potraviny pri 135 ° F alebo vyššej a studenej potravín v izolovanom nádoba na potraviny pri 41 ° F alebo nižšej.

Podobne, čo by ste mali robiť s jedlom, ktoré sa pred podávaním udržiava horúce, ak sa štyri hodiny udržiavalo pri teplote nižšej ako 135 F 57 C? Vyhoďte akékoľvek jedlo to prekračuje túto teplotu. Môžete držať horúce jedlo bez regulácie teploty až do štyri hodiny, ak si splniť tieto podmienky. Počkať the jedlo o 135 ° F ( 57 ° C .) alebo vyšší, než ho vyberiete z ovládania teploty. Označte jedlo s časom ty musíš vyhodiť to.

Čo je teda TCS a pripravené na konzumáciu?

POTRAVINY TCS zahŕňajú mlieko, vajcia, mäkkýše, ryby, mäso, alternatívy mäsa, nespracované zmesi cesnaku a oleja, pečené zemiaky, surové klíčky, varenú ryžu, krájané paradajky a melóny. Keď sa človek naje, môže dôjsť k infekcii prenášanej potravinami jedlo obsahujúce patogény, ktoré potom rastú v črevách a spôsobujú ochorenie.

Aké položky by mali byť odmietnuté?

Jedlo, ktoré je vlhké, keď to mal by byť suché, ako napríklad saláma, mal by tiež byť odmietol . Neprijímajte žiadne jedlo položka ktorý vykazuje známky škodcov alebo poškodenia škodcami. Textúra Odmietnuť mäso, ryby alebo hydina, ktoré sú slizké, lepkavé alebo suché.

Odporúča: