Čo je prehliadka post mortem?
Čo je prehliadka post mortem?

Video: Čo je prehliadka post mortem?

Video: Čo je prehliadka post mortem?
Video: Пост Мортем - Чистота 2024, Smieť
Anonim

Príspevok - prehliadka mortem pokrýva kontrola jatočných tiel a častí mäsa a hydiny používané ako potrava pre ľudí. Koná sa po ante- prehliadka mortem a po zviera alebo hydina bolo zabité, takže výraz „ príspevok - mortem , "Čo znamená" po smrť “v latinčine.

Podobne, čo je prehliadka ante mortem?

Termín ante - mortem znamená „pred smrťou“. Ante - prehliadka mortem je kontrola živých zvierat a vtákov pred zabitím. Všetky hospodárske zvieratá predložené na zabitie zariadením, do ktorého ste zaradení, musia dostať ante - prehliadka mortem.

Následne vzniká otázka, prečo kontrolujeme mäso? Hlavným účelom kontrola mäsa je predchádzať a odhaľovať nebezpečenstvá pre verejné zdravie, akými sú potravinové patogény alebo chemické kontaminanty mäso . Ide o dôležitý kontrolný bod na včasnú identifikáciu problémov, ktoré môžu mať vplyv na verejné zdravie, ako aj na zdravie a dobré životné podmienky zvierat.

Aký je v tomto ohľade účel antemortálnej kontroly?

Antemortemová kontrola . Niektoré z hlavných cieľov antemortálna kontrola sú nasledovné: preveriť všetky zvieratá určené na zabitie. znížiť kontamináciu na zabíjacom poschodí oddelením špinavých zvierat a odsúdením chorých zvierat, ak to vyžaduje nariadenie.

Čo je to hygiena mäsa?

Hygiena mäsa možno definovať ako odborný dozor nad všetkými mäso výrobky s cieľom poskytovať zdravé mäso na ľudskú spotrebu a predchádzanie nebezpečenstvu pre verejné zdravie. Práve na tomto princípe a mäso inšpekčná služba by mala byť založená.

Odporúča: